从凛冽的寒风中走进熊不二的老酒馆,立即有阵阵暖意扑面而来,不仅仅是这里的温度,还有这里浓浓的人情味儿。
已经五十岁出头的熊不二直直站在老式柜台后面,腰不弯、背不驼,面前摆着个磨掉了许多漆的算盘,一身对襟青布长衫,在这个年头儿也算是特立独行了,见人先带三分笑,开口就是关心言,‘古总,吕砧头,可冷坏了吧?叫两角酒暖暖身子?”
古亚楠进门后就一直在打量这家老酒馆,
约摸有三四百平米的样子,明明是刚开业,却没有一丝的‘新味’,虽然没用大酒缸当桌子,却也是黑漆的四方桌配了宽边条凳,无论桌子还是凳子都被擦得油亮,仿佛是包了一层浆。
跑堂的没有女孩子,都是会拉长腔报菜名的老手,话里带些京味,更多的却是北三省的冰碴子味儿,让人听着都感觉特别喜庆。
掌柜的桌子后面放在一排排的酒坛子,上面贴着红纸,纸上却是空着没写字,也不知道就是为了讨个吉利还是另有他用,反正这些酒坛子一摆,老酒馆特有的味道就扑面而来,比起建在九州鼎食十七层的大酒缸,竟是各有千秋。
听到熊不二招呼自己,古亚楠倒是没感到意外,这半个月她也掌握了熊不二的很多资料,既然都打上对台了,还不许人家调查自己麽?
“熊掌柜果然认识我啊,生意还好吧?”
古亚楠笑道:“听说老熊沟的英雄好汉来咱们楚都开酒馆了,我可得来为您捧场呢。”
吕绿馨就在一旁笑,心想楠楠你现在怎麽也学得这麽虚伪了?
“多谢多谢,做咱们这行的,说到底还不是靠着朋友们帮衬麽?古总今天走进我的酒馆,以后咱们就是朋友了。”
“生意还好吧?”
好什么啊?古亚楠这就是明知故问。
今天是熊不二的老酒馆开业第一天,锣鼓不敲鞭炮不放,就连开业的花篮都没几个,也不知道是人缘真差到了这种程度还是熊不二另有打算,
现在都快下午一点钟了,酒馆里除了几个百无聊赖的小伙计有一搭没一搭地在擦桌子,桌子都快被擦的秃噜皮了,就她们两个算是‘生面孔’。
这‘捧场’捧的都有点雪中送炭的味道了。
“这个时间段周主厨的大酒缸正红火着,酒客们都奔你们九州鼎食去了,古总您看看,我这里是门可罗雀啊,还谈什么生意。”
“呦,我们可不是来乞食的麻雀啊?”
“那是那是,我这是失言了,两位是金凤凰,帮我开张来了。”
还得说是老熊沟混了多半辈子的老江湖,熊不二这话说得巧妙,既捧了古亚楠和吕绿馨,顺便还抬了下自己的面子,
俗话说没有梧桐树请不到凤凰来,古亚楠和吕绿馨如果是金凤凰,他这家老酒馆就是灵木梧桐了。
再联想下老酒馆跟大酒缸打对台的事情,这话就可就显得更加微妙了。
吕绿馨笑道:“熊掌柜的可真是有信心,哎呀,别光让我们两个站着了啊?”
“对对对,让二位见笑了,我这也是见到终于开张了,一时欢喜过头,竟然怠慢了客人。
里面的,坤客两位,高接高送!”
熊不二吆喝了一声,告诉跑堂的来了女客,小心照应着。
高接高送就是要小心陪护着,免得女客不小心或者喝多了再磕着碰着,这年头儿你都搞不清楚人家是不是怀了头胎二胎的,不到显怀的时候可未必会挂相,这都是开饭店、酒馆要小心注意的。
老酒馆开业,除了酒品菜品要过得去,让酒客宾至如归也是非常重要的,这你就得分析客人群体、琢磨客人的心思,华表自然是当仁不让,暂时充当了类似‘大堂经理’的角色。
对面九州鼎食的总裁和名厨花老板到了,自然是华表亲自上前迎接,
一面嘘寒问暖将二女引入座中,一面在心里暗暗称奇,别说老四的运气就是好,开业第一天来的就是一对女客,刚好可以验证老四的策略。
正如老四所说,任何人都是有弱点的,周栋也不能例外。
至少在酒上,大酒缸虽有三碗不过冈和将相和这两大招牌美酒,其实还是远远不足。
“菜你就看着给上吧,反正这种酒馆也就是老几样,你们这里估计也没有名厨坐镇,隔三岔五弄出个彩蛋什么的。
酒就要好一点,太差了可不成......”
吕绿馨话说得很不客气,带着点挑理的味道。
“呵呵,吕砧头果然是名不虚传,快人快语!”
华表笑道:“那就来一盘酱大骨、一份松江鱼、花生米、茴香豆,酒我们这里种类就多了,莲花白、五加皮、没名的老烧锅热刀子......
不过这些酒啊都不太适合女性喝,另有我们家老四私人酿造的‘玫瑰花露’,应该最适合二位了,要不一人来上两角?”
敢情这熊不二的老酒馆跟大酒缸一样,也是用的老式酒角子量酒。
“玫瑰花露?”
二女都是微微一愣,听着很像是化妆品的名字,如果是酒,那可够小·资的,未必适合吕绿馨这种大大咧咧的性子,跟古亚楠可是绝配。
酒菜上来后,两女先是扫了一眼,还不错,大骨酱得入味,筷子轻轻一拨肉就脱落下来,只需要文绉绉娇俏俏地捧着大骨头啃那一层最精华的软骨、吸取香喷喷的骨髓就好。
松江鱼也是一等的手艺,搭配的粉丝筋而不粘,吃着估计会很过瘾,
各样菜式都在标准之上,关键是份量都大,大到二女简直怀疑华表是不怀好意要把自己当猪一样的喂胖了,
唯独没见到情报中显示的酱牛肉,据说这可是熊不二在老熊沟开设酒馆时的当家菜,出自老三牛语者这个卤菜大师之手,这倒是有些奇怪。
不过二女的注意力并不在这些菜上,按着内行教授的方法,吃了些花生米茴香豆、又啃了一两根酱骨上的寸金软骨后,就充满好奇地将这‘玫瑰露’倒了一杯出来。
这酒......挺好看的啊?
古亚楠一看就喜欢上了,情报里说老四乌庭泽是个酿酒的行家,她还没当回事儿,再厉害还能超过周栋麽?
却没想到人不可貌相,乌庭泽一个北三省来得粗豪汉子,居然还能酿出这般脂粉气十足的酒来?